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SOPHIE ROULÉ
INVOLUTÉ
CONTEUSE DE VINS
Par
SOPHIE VERCHERE
Le rendez-vous avec Sophie Roulé, fondatrice d’Involuté a lieu dans le bar feutré d’un bel hôtel parisien entre la Madeleine et la Concorde. Elle y a ses habitudes pour le calme et la tranquillité. L’échange ne se fera pas autour d’un nectar rouge ou blanc. Nous sommes lundi, dix heures. Ce sera un thé pour commencer et la journée et la semaine !
Sophie, je l’ai rencontrée lors d’un des premiers diners autorisés après le confinement. Elle était invitée à créer un dialogue entre les photos de l’artiste François Escriva expo- sées pour l’occasion et ses suggestions de vins accompagnant le repas. Je me souviens de son approche très poétique teintée de littérature et de références artistiques. Je me souviens également qu’elle respirait l’harmonie, la retenue, la courtoisie.
LUXURY IS FREEDOM
