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L´ile Maurice, paradis de l´océan indien avec sable blanc sous les palmiers, mer turquoise, et plantations sucrières aux pieds des noirs pitons, des mornes volcaniques, est le parfait Eden pour une multitude d´hôtels étoilés extrêmement luxueux.
Les plus beaux se situent sur la côte est-nord-est le long de la plus large bande de plages de toute l´ile. Depuis longtemps admiré, l’hôtel Saint Géran s’étend sur la presqu’île de Belle Mare dans un magnifique jardin tropical. Alain Ducasse, réputé pour son goût, y ouvrit son premier restaurant hors de Paris le «Spoon des iles». Ce cinq étoiles est situé tout près de l´emplacement de l’épave du navire Le Saint Géran dans les effluves de l’histoire de Paul et Virginie immortalisée par le roman de Bernardin de Saint Pierre. Le Saint Géran est, grâce au parcours tracé par Gary Player, un Paradis pour les Golfeurs et son Spa holistique comble les amateurs de Wellness les plus exigeants. Le Long Beach, construit sur l´emplacement de l´ancien Coco Beach, qui vient tout juste d´ouvrir fin 2011, est situé un peu plus bas sur cette même côte est de l´ile. Son concept contraste avec les autres hôtels de luxe de Maurice. On y trouve en plus de l´atmosphère de plage tropicale une ambiance urbaine crée autour d´une place centrale avec ses bars, ses restaurants et ses magasins. Le style est moderne et l´architecture minimaliste. La politique de la compagnie est d´offrir un standard d´excellence. Entre ces deux superbes 5 étoiles se situe le Belle Mare plage hôtel, tout aussi étoilé mais de style mauricien avec son lagon turquoise protégé par un riff de corail permettant un ski nautique de qualité. Mais le «plus» du Belle Mare ce n’est pas le golf 18 trous accueillant le tournois open de Maurice ou le PGA Tour ...c´est son vendeur d´ananas. Tous les jours avec bonne humeur il sculpte ses ananas en forme de glace, avec précision et rapidité.
