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La réouverture de l’Hôtel Sheraton The Grand à Edimbourg, qui a accueilli un millier d’invités lors d’une élégante et agréable soirée, nous a permis de découvrir cet établissement, récemment restauré et de visiter également cette ville attrayante.
Notre arrivée à Edimbourg eut lieu sous les premiers rayons de soleil d’un printemps hésitant. Entourée de collines volcaniques, la ville peut paraître austère avec ses édifices de pierres grises, noircies par le temps et un dédale de ruelles pavées. En réalité c’est une ville de contrastes et de tradition, une ville de rêve, une ville toute en ombres, où derrière ses façades un peu sévères cohabitent un riche passé historique et une vie moderne et cosmopolite qui réinvente les traditions de la cuisine, de la mode et en général de la culture écossaise.
